Obłędnie pyszny i puszysty omlet na słodko

Obłędnie pyszny i puszysty omlet. Skyr dopiero odkrywam, gdyż po długim czasie udało mi się nauczyć mój organizm pewnej tolerancji nabiału oraz jajek. Jest on pyszny w smaku, a do tego wypełniony po brzegi białkiem. Nadaje omletom czy plackom niesamowitej puszystości. Sami zobaczcie. Już w głowie tworzę kolejne kombinacje. Jakie Wy macie pomysły na wykorzystanie skyr?

Składniki:

• 2 łyżki erytrolu

• 1 jajko

• 3/4 opakowania skyr naturalny (reszta pójdzie na górę omletu)

• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki mąki - u mnie pszenna

• owoce/ dżem - u mnie banan i powidła śliwkowe 

Przygotowanie:

Erytrol utrzepuję z jajkiem korzystając z tzw. mieszaczki. Po chwili dodaję Skyr i dalej mieszam. Na koniec dosypuję mąkę i proszek do pieczenia. Gdy wszystko jest już jedwabiście gładkie wylewam ciasto na rozgrzaną patelnię, gdzie mam odrobinę masła klarowanego. Czekam aż zrobi się z jednej strony i obracam. Chwila na drugiej i gotowe. Całość przygotowuje na 3/4 mocy palnika mojej indukcji. 

Omlet z tapioki na śniadanie

Łapcie przepis! Omlety kocha chyba każdy. Jedliście kiedyś z tapioką?

2 jajka

1 łyżka maki z tapioki

Sól, pieprz ewentualnie czosnek granulowany bazylia

Starty twardy ser u mnie owcza gouda

Zieloności

Opcjonalnie szynka

Jajka mieszam z tapioką i przyprawami, a następnie odstawiam na 3 minuty. W tym czasie ścieram ser, rozgrzewam patelnie i wyjmuję dodatki. Wylewam jajka z mąką na gorącą patelnię. Odrobinę posypuję serem. Gdy placek się zetnie to przewracam go łopatką. Jest to proste, bo tapioka ładnie klei. Posypuję serem, szynką, listkami i po chwili zawijam. No i gotowe 🎈

Omlet na słodko z morelami i cynamonem

Omlet na słodko z morelami w cynamonie to takie śniadanie ze snu. Przynajmniej dla mnie. Morele są słodko-kwaśne, omlet delikatny, a miód i masło klarowane dopełniają całość. 

Morele🎈

3-4 sztuki, przekrojone na pół podsmażam na maśle klarowanym z 1 łyżeczką cukru i 2 szczyptami cynamonu. Tylko tyle, aby zmiękły.

Omlet🎈

1 jajko mieszam z łyżką cukru, 5 łyżkami mleka oraz 1 łyżeczką masła klarowanego, które rozpuszczam na patelni przed smażeniem i dodaje do jajka. Gdy dobrze połączę poprzednie składniki, dodaję 2-3 łyżki mąki pszennej. Ponownie mieszam. Wylewam na patelnię na średni ogień i przykrywam. Czekam aż praktycznie zetnie się w całości i obracam z pomocą przykrywki. 

Podaję z jogurtem, owocami i miodem.

Omlet hiszpański poleca się na śniadanie

Jesteś fanem śniadań? A kiedy śniadanie to najlepiej wytrawne? Omlet jest w kręgu Twoich smakowych upodobań? I chętnie w tym temacie poznałbyś jakiś nowy i nieoczywisty smak? Nic trudnego. Omlet hiszpański poleca się na Wasze talerze. Kluczowe jest chorizo. Reszta się sama poukłada, ale ja najbardziej lubię poniższą wersję. 

Składniki dla dwóch osób:

• 4-5 jajek (zależy czy są małe czy duże)

• chorizo

• 2 łyżki małych kaparów

• 1/3 czerwonej papryki świeżej

• mała papryka peklowana

• szczypiorek

• 1 pieczarka lub kawałek cukinii, zależy co masz pod ręką

• sól, pieprz

Peklowana papryka 🥰

Przygotowanie:

Jajka mieszam z kaparami, odrobiną wody oraz z solą i pieprzem. Im dłużej mieszam, tym bardziej puszysty będzie omlet. W tym samym czasie na patelni podsmażam warzywa z chorizo. Najlepiej na maśle. 

Wlewam jajka z kaparami i przykrywam. Obracam omelet wtedy gdy na górze jest ścięty. Około 4 minut. 

I gotowe!

Omlet kasztanowy na słodko

Słodkie śniadania w mojej kuchni pojawiają się rzadko. Jeśli już to w postaci pełnowartościowego i zbilansowanego posiłku, w którym unikam cukru. Brzmi groźnie, ale najczęściej przygotowuje się je bardzo szybko i prosto. A dzisiejszy omlet skradł moje serce. Dlaczego ksylitol? W przeciwieństwie do cukru działa bakteriobójczo/przeciwgrzybicznie i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje skoków glukozy w organizmie i ewentualnej senności po posiłku.

Składniki:

• 1 jajko

• 3 łyżki mleka (u mnie roślinne)

• 2-3 łyżki mąki kasztanowej lub orkiszowej pełnoziarnistej

• 1 łyżeczka ksylitolu

• 1 łyżka mielonego siemienia (opcjonalnie)

• 1 łyżka odżywki białkowej (opcjonalnie)

• 1 łyżeczka oleju np. kokosowy lub masło (najlepiej klarowane)

• 1/2 łyżeczki sody

Jeśli macie ochotę na większy omlet, to dodajcie podwójna porcję jajka, mąki i odżywki.

Dodatki:

• 3 łyżki jogurtu greckiego

• 1 kiwi lub inny owoc

• 1 łyżeczka dżemu malinowego (u mnie domowy z ksylitolem)

Przygotowanie:

Jajko roztrzepuję z wodą i ksylitolem. Po chwili stopniowo dodaję mąkę, cały czas mieszając. Na koniec dorzucam odżywkę białkowa - u mnie wegańska waniliowa i siemię. Tak połączone składniki wylewam na patelnię, gdzie już znajduje się rozgrzany tłuszcz. 

Smażę pod przykryciem ok. 2-3 minuty. Gdy omlet jest ścięty i luźno przesuwa się po patelni, obracam go na drugą stronę. Z pomocą przychodzi mi pokrywka.  Obracamy patelnie, omlet ląduje na pokrywce. Delikatnie zasuwamy go ponownie i czekamy 1-2 minuty.

Na koniec jogurt, owocowe dodatki i mamy to! Śniadanie mistrzów gotowe. 

Wersja orkiszowa straciatella z gorzką czekoladą 95%