Jak w 3 minuty z zupy dla niemowlaka zrobić orientalny krem?

Kupiłam piękne dynie hokkaido. Dwie małe. Pomyślałam - upiekę je i zrobię zupę krem dla Gutka. Okazało się jednak, że dwie niepozorne dynie to bardzo dużo. Zupę, a nawet dwie, zrobiłam z jednej.

Krem z dyni dla niemowlaka

jedna dynia hokkaido

włoszczyzna

cebula

pół czerwonej papryki

3 małe ziemniaki

czosnek

oliwa

tymianek, ziele angielskie, liść laurowy

sok z cytryny

plus mięso z królika

Gotuję bulion warzywny. Dodaję paprykę oraz ziemniaki i przyprawy w postaci ziela angielskiego i liścia laurowego. W tym czasie w piekarniku piekę dynię. Przecinam ją na pół i smaruję oliwą. Spędza ona tam ok. 30 minut w 200 stopniach. 

Gdy warzywa zmiękną, dodaję do nich upieczoną dynię oraz sok z cytryny i blenduję na krem. 

Patrzę na garnek. Wiem, że jak gotuję zupę to zawsze wychodzi mi jej więcej niż zakładałam, ale 4 l kremu z dyni to lekka przesada, szczególnie dla niespełna rocznego dziecka ;). 

Rozlewam więc zupę na dwa garnki. Do niemowlęcej dodaję tymianek i wcześniej ugotowane mięso z królika. 

W drugim garnku w 3 minuty powstaje orientalny krem z dyni. Dodaję:

małe mleko kokosowe

sok z jednej pomarańczy

1 łyżkę pasty curry

chilli

świeżą kolendrę

oliwę pomarańczową

sok z limonki

odrobinę cukru palmowego

3 łyżki sosu sojowego i rybnego

kilka listków limonki kafir