Obłędnie pyszny i puszysty omlet. Skyr dopiero odkrywam, gdyż po długim czasie udało mi się nauczyć mój organizm pewnej tolerancji nabiału oraz jajek. Jest on pyszny w smaku, a do tego wypełniony po brzegi białkiem. Nadaje omletom czy plackom niesamowitej puszystości. Sami zobaczcie. Już w głowie tworzę kolejne kombinacje. Jakie Wy macie pomysły na wykorzystanie skyr?
Składniki:
• 2 łyżki erytrolu
• 1 jajko
• 3/4 opakowania skyr naturalny (reszta pójdzie na górę omletu)
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki - u mnie pszenna
• owoce/ dżem - u mnie banan i powidła śliwkowe
Przygotowanie:
Erytrol utrzepuję z jajkiem korzystając z tzw. mieszaczki. Po chwili dodaję Skyr i dalej mieszam. Na koniec dosypuję mąkę i proszek do pieczenia. Gdy wszystko jest już jedwabiście gładkie wylewam ciasto na rozgrzaną patelnię, gdzie mam odrobinę masła klarowanego. Czekam aż zrobi się z jednej strony i obracam. Chwila na drugiej i gotowe. Całość przygotowuje na 3/4 mocy palnika mojej indukcji.
