składniki:
2-3 średnie buraki
2 garście rukoli
ser kozi typu feta (zdjęcie poniżej)
prażony słonecznik
suszone morele
kiełki - tu akurat lucerna
ocet balsamiczny, syrop z agawy, olej rzepakowy - do pieczenia buraków
oraz ocet balsamiczny, kolorowy pieprz i oliwa pomarańczowa - na sałatkę
przygotowanie
Buraki obrałam, pokroiłam na mniejsze części i polałam olejem, octem balsamicznym i syropem z agawy. Wstawiłam je do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni. Piekły się około 45 minut.
Na talerz wyłożyłam sporą garść rukoli, którą spryskałam octem balsamicznym. Na to położyłam pieczone buraki, ser kozi pokrojony w kostkę i prażone pestki słonecznika. Na górę odrobina kiełków z lucerny, drobno pokrojone suszone morele, oliwa pomarańczowa i na deser kolorowy pieprz.
Słodki smak pieczonych buraków niesamowicie wybija się w tej sałatce, a ten kozi ser mogę jeść nawet łyżkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz